Urfa Patlıcan Kurusu
50’lik ip

1 müşteri puanına dayanarak 5 üzerinden 5.00 puan aldı
(1 müşteri yorumu)

21.60 TL

Kurutulmuş Patlıcan | Patlıcan Kurusu > Geleneksel koşullarda ve doğal olarak yetiştirilmiş ünlü Urfa patlıcanları, bölgenin kızgın güneşinde kurutularak kış için hazırlandı.


50 adetlik ip  

Açıklama

Kurutulmuş Patlıcan | Patlıcan Kurusu > Geleneksel koşullarda ve doğal olarak yetiştirilmiş ünlü Urfa patlıcanları, bölgenin kızgın güneşinde kurutularak kış için hazırlandı. İster dolmalık olarak kullanın, isterse nemlendirip kızartma kak olarak tüketin. Kurutulmuş diğer ürünlerimize şuradan bakabilirsiniz.

Patlıcan

Patlıcan mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebze türüdür. Özellikle doyurucu özelliğinden dolayı vejetaryenler tarafından tercih edilir. Kendine has tadı yanında patlıcanın sağlık açısından birçok faydası vardır.

Patlıcanı sağlık açısından faydalı kılan şey şüphesiz içerdiği mineraller ve vitaminlerdir. Patlıcan tam bir A vitamini deposudur. Aynı zamanda C, E ve K vitaminleri içermektedir. Ayrıca potasyum, magnezyum, sodyum açısından çok zengindir.

 

Patlıcanın Sağlığa Faydaları

Patlıcan içerdiği vitamin, madde ve bileşenler sayesinde sağlık açısından çok faydalı bir sebze türüdür. Kalp sağlığına faydalı olan patlıcan, diyabet hastaları için sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bol miktarda demir içerdiği için saç sağlığından tırnak sağlığına kadar hayati önem taşır. Patlıcanın sağlığa faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

Diyabeti Sağlıklı Seviyede Tutar: Patlıcan lif ve düşük çözünürlü karbonhidratlar açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Böylece kan şeker seviyelerinin kontrolü için oldukça yararlıdır ve aynı zamanda glikoz emilimini kontrol edebilir. Bu özelliğinden dolayı tip 2 diyabet hastası insanlar için iyi bir seçenek olabilir.

Kalp Sağlığını Korur: Patlıcan kolesterol düzeyini büyük ölçüde dengeleyebilir. Bununla birlikte kan basıncı seviyesini de sağlıklı bir seviyede tutabilir. Bunu bol miktarda içerdiği potasyum sayesinde başarır. Bu özelliği ayrıca patlıcana kalp sağlığını koruma noktasında yardımcı olur.

Beyin Sağlığını Korur: Patlıcan beyinde meydana gelen hasarlı hücrelerin onarımına ve hücrelerin korunmasına yardımcı olur. Bunun bir sorunucu olarak hafızanın fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde yerine getirmesine katkı sağlar.

Her Derde Deva!

Demir Üretimine ve Temizlenmesine Yardımcı Olur: Vücutta demir seviyesinin düşük olması birçok hastalığa ve sağlık problemine neden olabilir. Bunun yanında vücutta demir miktarının çok fazla olması da sağlık sorunlarına neden olur. İşte bu yüzden diğer birçok maddelerde olduğu gibi demir seviyesinin de sağlıklı seviyelerde olması gerekmektedir. Patlıcanın içerdiği nasunin vücutta fazla demirin emilimini sağlar. Bunun dışında serbest radikallerin hareket kabiliyetini kısıtlayan patlıcan, birçok açıdan sağlığımızı korur.

Patlıcan Kilo Vermeyi Kolaylaştırır: Patlıcanın su düzeyi yüksek olduğu için kalorisinin düşük olduğu düşünülmektedir. Özellikle kilolardan kurtulmak için harika bir tercih olabilir. Bunun dışında içerdiği lifler yardımıyla açlık hissini bastırabilir.

Sindirim Sistemine Yardımcı Olur: Bol miktarda lif içeren bütün sebze ve meyveler sindirim sistemi sağlığına çok ciddi katkıda bulunabilirler. Patlıcan da bol miktarda lif içerir, bu özelliğinden dolayı ayrıca kolon kanserine yakalanma riskini azaltır, ayrıca kabızlık sorunlarını ortadan kaldırabilir. Ayrıca mideyi güçlendirir.

Patlıcan Sigarayı Bırakmaya Yardımcı Olabilir: Sigarayı bırakamamanın en büyük sebeplerinden bir tanesi nikotin bağımlılığıdır. Patlıcan özellikle yavaş yavaş sigarayı bırakmak isteyenler için önemli bir yardımcı olabilir. Nikotin ihtiyacını karşılar.

Antioksidan ve Anti Bakteriyal Olarak Patlıcan: Patlıcanın diğer önemli bir özelliği de anti bakteriyal ve antioksidan özelliğidir. Bu özelliği sayesinde bünyede birçok hastalıklara neden olan serbest radikaller ve virüslere karşı savunma sistemini kuvvetlendirir. Bol miktarda C vitamini içermesi bu özelliğini güçlendirir.

Patlıcanın Cilt ve Saç Sağlığına Faydaları: Patlıcan aynı zamanda cilt ve saç sağlığı için de önemli bir besin kaynağıdır. İçerdiği bol miktardaki diyet lifleri ve farklı vitaminler sayesinde cilt sağlığını korur. Cildin temiz tutulmasını sağlar ve cildi serbest redikaller ve ölü hücrelerden temizler. Patlıcanın cilt kanserini önleyebildidği gibi, ciltde meydana gelen siyah lekeleri ortadan kaldırma özelliği vardır.

Bunun dışında patlıcan saç sağlığını da korur. Saçların nemli kalmasını sağlar. Aynı şekilde kafa derisi sağlığını da koruyucu özelliği vardır.

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması

Mutfağımızın en sevilen yemeklerindendir kuru sebzelerden yapılan ekşili dolmalar. Zevke göre kıymalısı da zeytinyağlısı da olan bu dolmalar, bol baharat, soğan ve sarımsak birleşimiyle ağız sulandıran kokular çıkarma konusunda rakip tanımazlar.

Zeytinyağlı kuru biber, kabak veya patlıcan dolmaları ekşili dolma diye bilinir ve adını sumak ekşisinden ve sumak suyunda pişirilmesinden alır. İsterseniz sade dolma yapabilir ama iyi bir zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yapmaya başlamadan önce, sumak tedarik etmeyi de unutmayın.

Malzemeler (4 Kişilik / 20 adet patlıcan kurusu) 

  • 20 adet kurutulmuş patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı tane sumak
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

 

Hazırlanışı (Pişirme Süresi: 40 dakika)

– Kurutulmuş patlıcanları 1 gece önceden sıcak suya koyabilir veya kurutulmuş patlıcanlarla yemek pişireceğiniz gün haşlayabilirsiniz. Eğer haşlamayı tercih ederseniz, kurutulmuş patlıcanlarınızın iyice pişmemelerine sadece yumuşamalarına özen gösterin.
– Sumak tohumlarını da 1 gece önceden 1 su bardağı suyun içerisinde ıslayın.
– Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
– Zeytinyağın yarısını kızdırın, soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları ve salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
– İyice yıkamış olduğunuz pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
– Baharatlarını ve şekerini ekleyin.
– 1 bardak sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
– Pirinçler suyunu çekince önceden yumuşattığınız kuru patlıcanların içini 2/3 ü oranında doldurun.
– Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin, üzerine süzdüğünüz sumak suyunu dökün. Kalan zeytinyağını da ekleyin ve pişirmeye başlayın.
– Kaynamaya başlayınca altını kısın, 40 dakika kadar daha pişsin.
– Ocaktan almadan 15 dakika önce sumak/nar ekşisini ekleyin.
– Yemeğiniz servise hazır.

Kargo & Teslimat Detayları

24 SAATTE KARGOYA TESLİM

Hafta içi Cuma günleri dahil olmak üzere, saat 15:15'a kadar olan tüm siparişleriniz 24 saatte; Cumartesi ve Pazar günleri verdiğiniz siparişleriniz ise Pazartesi günü kargoya verilmektedir.

ÜCRETSİZ KARGO

199,00 TL'ye kadar olan siparişlerinize 15,00 TL kargo bedeli eklenir. 200 TL ve üstü siparişlerinizde kargonuz ücretsiz olarak gönderilir.

ÖZEL AMBALAJ

  • Tüm ürünlerimiz özenle ambalajlanır ve özel paketlerine konularak tarafınıza gönderilir.
  • Kargolardan kaynaklı bozulmalar ve tahribat durumunda, teslimat anında kargo açılmalı ve kargo yetkilisine durum bizzat gösterilerek geri verilmelidir.
  • Ödemeler kredi kartı veya EFT/Havale ödeme ile verilebilir.

Urfa Patlıcan Kurusu
50’lik ip
için 1 inceleme

  1. 5 üzerinden 5 oy aldı

    nurhan e.

    ürünü çok beğendik. iyi kurutulmuş olduğu için kurt vs barındırmaması bizi epey memnun etti.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.